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Farinograph-TS触屏式粉质仪

新款紧凑型粉质仪

  • ICC标准 115/1
  • ISO标准 5530-1
  • AACC标准 54-21等各国标准

新款 Farinograph-TS触屏式粉质仪的测量原理与旧款粉质仪相同,且结合了连接软件Brabender MetaBridge。

粉质图谱

粉质图谱显示所分析面粉的品质特性。
吸水率:
在一定的面团稠度下,面粉的吸水率越高,每袋面粉可制备出的面团越多。

  • 面粉的吸水性越好,价格越高;
  • 面粉的吸水率稳定,可节省生产时间。

面团形成时间:
为制作出合适的面团确定合适的搅拌时间。

  • 有效的搅拌时间和设置;
  • 通过鉴别不同颗粒大小或损伤淀粉保证产品质量稳定。

稳定时间:
稳定时间越长,发酵时间越长,所需的搅拌力越大。

  • 根据面团中面筋的特性确定有利的应用方向。

弱化度:弱化度越大,所需的发酵时间越短,面粉的持气性能越差。
粉质质量指数(FQZ):粉质质量指数越大,面粉筋力越强。

优点

  • 紧凑型罩壳,占用空间小;
  • 即插即用:随时可用;
  • 模块化设计,触摸屏可选;
  • 新版软件 MetaBridge®具有新的用户界面;
  • 多方式访问:可同时通过多个终端设备跟踪测试。
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