Farinograph-TS触屏式粉质仪
新款紧凑型粉质仪
- ICC标准 115/1
- ISO标准 5530-1
- AACC标准 54-21等各国标准
新款 Farinograph-TS触屏式粉质仪的测量原理与旧款粉质仪相同，且结合了连接软件Brabender MetaBridge。
粉质图谱
粉质图谱显示所分析面粉的品质特性。
吸水率：
在一定的面团稠度下，面粉的吸水率越高，每袋面粉可制备出的面团越多。
- 面粉的吸水性越好，价格越高；
- 面粉的吸水率稳定，可节省生产时间。
面团形成时间：
为制作出合适的面团确定合适的搅拌时间。
- 有效的搅拌时间和设置；
- 通过鉴别不同颗粒大小或损伤淀粉保证产品质量稳定。
稳定时间：
稳定时间越长，发酵时间越长，所需的搅拌力越大。
- 根据面团中面筋的特性确定有利的应用方向。
弱化度：弱化度越大，所需的发酵时间越短，面粉的持气性能越差。
粉质质量指数（FQZ)：粉质质量指数越大，面粉筋力越强。
优点
- 紧凑型罩壳，占用空间小;
- 即插即用：随时可用;
- 模块化设计，触摸屏可选；
- 新版软件 MetaBridge®具有新的用户界面；
- 多方式访问：可同时通过多个终端设备跟踪测试。
